L'histoire de la pomme de terre, par Florent Quellier

couv tubercules
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Prochaines dates

    Localisation

    rue des écoles et rue de la Trêve
    La Ludothèque (cour de la Bibliothèque)
    22150 PLOEUC-L'HERMITAGE
    FRANCE

    Description

    Dans le cadre de la fête de la pomme de terre, Florent Quellier,titulaire de la chaire CNRS histoire de l’alimentation des mondes modernes et co-auteur de "Savez-vous goûter...les tubercules", invite le public sur les traces de cet étonnant tubercule dont la première "domestication" remonterait à 7000 ans.

    Une conférence de 20 minutes passionnante.
    Florent Quellier explique "Dans mes cours à l’université sur l’histoire de l’alimentation en Occident, les tubercules jouissent d’une place de choix dans trois chapitres : la découverte des plantes américaines, les peurs alimentaires, l’invention des cuisines régionales. Les tubercules me permettent d’aborder la notion clef de « culture alimentaire ».

    Conférence gratuite



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